| |
|
|
酱汁肘子方便菜加工新技术研究
|
|
字体大小：大 中 小
|
|
完成单位：湖南省农业科学院
|
|
完成人员：
|
|
推荐单位：湖南省农业科学院 推荐人：
|
|
研究起始日期： 研究终止日期：
|
|
联系单位：湖南省农业科学院 联系人：
|
|
课题来源：
|
|
研究一种酱汁猪肘方便菜加工新技术。确定酱汁猪肘卤煮配方及生产工艺，检测生产过程中微生物污染水平，确定产品的辐照工艺和工艺剂量（4.0-6.0kGy），以及辐照对产品质量的影响，研究一种PP塑料碗形密封包装。结果表明：采用此工艺和技术，与传统的工艺相比，避免了去瓦钵、
|
| |
| |
|
版权声明:湖南科技信息网·全国科技信息网湖南节点
版权所有 未经允许 不得转载
|
|
--------------------------------------------------------------------------------------------------
打印
收藏
关闭 |
| |
|
|
|
|
